Pommes de choux

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Pommes de choux

Message par Ogier de Combault le Ven 14 Déc - 11:14

Pommes de choux.

Pour faire pommes de choux,ostés les premières fueilles
de dessus,et despecés par quatre quartiers et laves,et mettés pourboulir environ
demye heure,purés l’eaue,et mettés de l’eaue froide par-dessus,et les
espreignés,après les hachés,et les assemblés avec boullon de beuf ou d’aultre
chair,et au jour maigre,avec purée de poys avec beurre et huyle


per sanguinem gladiumque patres tuos honora.
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Ogier de Combault

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Re: Pommes de choux

Message par Eusebia le Ven 14 Déc - 17:20

a voir
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Eusebia

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